三位姐妹淘聚會時，新聞撥放著三星鄉的蔥價居高不下，蔥農收入豐碩，一位姐妹才談起家人身為當地蔥農的辛酸故事，並不像報導中的風光，讓在場的人心酸不已，談論著如何幫助蔥農。事隔一段時間，一個偶然的機會，另一好姐妹珀朱同學的二嫂親手做的蔥油餅，口味十分特別，如果能結合起來好好推廣，剛好符合之前所提起要幫助蔥農的想法，於是黃珀朱就帶著二嫂的蔥餅到台北給慕鈺華吃，熱愛美食的老饕慕鈺華一吃覺得餅厚內Q蔥香，有別於市面的"蔥油餅"，不油不膩又不放味精，不但好吃又很健康。 慕鈺華 小姐當下決定予以推廣，三位姐妹紛紛加入，當時提出三點堅持:
1、用心作出每一片營養健康餅
2、關心蔥農生活保障青蔥價格
3、愛心協助弱勢創業
慕鈺華三心(用心、關心、愛心)青蔥餅已經在98年1月上市了。

感謝各大媒體的報導

非凡 美食大探索~報導~
蔥油餅大變身 冷凍宅配美食

 

中天 冰冰好料理~報導~
有媽媽的味道 少油 蔥香

 

TVBS Money我最大

 

非凡~真善美~

慕鈺華蔥油餅也E化

 

年代~達樂年代

 

年代~年代印象~明星媽媽的愛心蔥餅

 

東森~ET晚點~大明星的美食專區

台視發現新台幣~報導~與其說慕鈺華是在做生意，還不如說她是在做公益。因為她最大的心願不是要靠蔥餅賺錢，而是要幫助更多的弱勢家庭來創業，加盟店不是要複制可觀的利潤，而是要幫助貧困家庭，複制幸福的公式，而這樣公益的精神也讓她賺得的每一新台幣發揮了加倍的影響力。

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苦情媽媽方鳳儀賣餅還債　「阿基師」情義相挺

更新日期:2010/06/14 01:01 記者陳木隆／綜合報導

遭遇離婚之痛、獨自撫養3位兒女的女子方鳳儀，因為長期債務纏身，被壓得喘不過氣來，一度仰藥輕生，所幸被及時救回。在鬼門關走一回的她，反而變得更堅強，尋求「慕鈺華三星蔥油餅」的協助，感同身受的慕鈺華提供設備和攤子她採分期付款方式創業，13日在八里廖添丁廟口開幕營業，要勇敢面對債務，走向新的人生。方鳳儀的處境與堅強，感動了當紅名廚「阿基師」，特別到場為她加油，呼籲大家吃好吃的「慕鈺華三星蔥油餅」，幫助弱勢渡過難關。

「阿基師」表示，「慕鈺華三星蔥油餅」讓他感到非常肯定的原因有三：一、是有台灣味的產業。二、餅中把蔥農產業帶向最高點。三、慕鈺華在忙碌的演藝事業中，還能關懷弱勢，令人非常的感動。

方鳳儀位於廖添丁廟口的蔥油餅攤位，是加盟「慕鈺華」的第33個弱勢創業者。「阿基師」不僅認同慕鈺華助弱勢創業的經營理念 ，更對「慕鈺華」蔥油餅的香味與口感，讚不絶口。當場指導方鳳儀要如何煎餅，才會好吃。他並客串推銷員，請民眾到廖添丁廟拜拜時，不要忘了來買方鳳儀煎的蔥油餅，好吃又不會胖，吃起來滿口的蔥香、外酥內Ｑ、不油膩，實在有夠「讚」。

45歲的方鳯儀，六年前離婚後，獨自扶養三個小孩。老大(男)17歲、老二(男)13歲、老三(女)10歲。一家四口就在八里國中前經營早餐店，平常的收入可以勉強維持生計，但因店面位於校門口，一旦進入寒暑假，隨著學生放假，生意跟著一落千丈，出現入不敷出的窘境。

不過，個性好強的方鳳儀，不希望別人知道自己的經濟困境，於是開始以會養會地渡日，一心想要做個自立自強的單親媽媽。奈何，隨著孩子的漸漸長大，生活費加上學費等等壓力也日漸沈重，以會養會的方式無法完全解決經濟難題。家人和房東曾經勸她改行離開八里另謀生計，但是八里有她熟悉的一切，有疼惜她的親朋好友，早已是她心目中第二個故鄉，不願就此一走了之，尤其想到那些跟她互助會、幫助她、信任她的好友們，更不能就此丟下不管。

為了不辜負大家的信任，卻又在入不敷出的情況下，不得不靠著「以會養會」、「以卡養卡」來暫渡信用破產的危機，但是長期的挖東牆補西牆，不但沒讓經濟好轉，反而像滾雪球般的越滾越大，四處籌錢未果，想著即將被她倒會的人，都是最信任與愛護她的朋友，辛辛苦苦建立的信用形象就要破減，讓她寢食不安，一連串的壓力、焦慮與失眠，弄得她身心俱疲，又不知如何重新站起來，頓覺走投無路，幾近崩潰，於是她吞食了大量安眠藥，想要就此結束一生。

所幸，因為孩子的機警，發現從未深夜不歸的媽媽，竟然不見蹤影，而且遍尋不著，趕緊通知親友，大舉協尋，才找到已在車上昏迷的她，緊急送醫！可是就在急救清醒之初，她還企圖割腕未果！一個深愛孩子的媽媽，所承受的壓力竟已沈重到要放棄自己及三個兒女的地步，足見內心的掙扎與痛苦。

儘管親友們不斷的開導和鼓勵，但她每每想起傷害到的都是最信任她的人，就會深感自責與內疚，情緒總是無法平復。直到懂事的大兒子，對她說：「如果妳丟下我們走了，我會怨妳」時，她才知道死亡除了無法完全解決問題外，帶來的是對孩子的傷害。想到老三還那麼小，卻總是貼心的跟著小哥(老二)一早幫忙店務；想到如果沒了母親的他們，未來會是如何呢？

短短幾句話，出自孩子的口中，猛然點醒了她。死！根本不能解決問題，反而製造更多的問題。於是她毅然選擇了勇敢面對，希望取得諒解與補救的機會。更獲得慕鈺華總裁及黃珀朱執行長的全力協助，要在廖添丁廟口創業煎蔥油餅給大家吃，希望能儘速站起來還清債務。期望大家給她機會去承擔自己為了生存、為了孩子所犯下的錯誤，多多買她煎的「慕鈺華」蔥油餅，讓她重新面對人生，還清債務，把孩子養大，又有能力去幫助有同樣遭遇的人。

榮獲獎項

中華民國消費者協會國家優良商品金牌獎

中華兩岸消費者協會品質保證頂級金牌獎

 榮獲經濟部中小企業處『縮減產業數位落差計畫』 98年度企業組『優網獎』

小不點看世界~慕鈺華手工蔥油餅-幫助弱勢團體
[試吃]慕鈺華手工三星青蔥餅-幫助弱勢團體

「慕鈺華手工三星青蔥餅」乍聽之下有點奇怪，因為慕鈺華不是在電視上演戲的台語藝人嗎？怎麼變成了賣三星蔥油餅的呢？經過阿輝（講阿輝大家一定不知道是誰，但是講紫色微笑，我想大家就知道，是寫宜蘭寫很大的格友！去宜蘭一定要參考他的網誌！）的介紹才知道，原來是藝人慕鈺華投入三星蔥油餅的研發，協助社會邊緣家庭與弱勢婦女加盟蔥油餅事業，而且加盟及技術教導完全免費，就是希望讓苦命家庭透過創業脫離貧窮，也因此幫助過不少需要幫助的貧困家庭。

這樣子的蔥油餅，除了令人期待美味，更多了一股熱情。


手工三星蔥油餅：NT.200 /10 片


尺寸大概就跟一個手張開那麼大！


冷凍的蔥油餅，不需要解凍喔！


需要熱鍋丟進冷凍的餅，而且不可以過於心急開大火，因為蔥油餅有點厚度，所以開大火容易外皮焦黑但餅心還不熟喔！這天回宿舍，就動手來煎蔥油餅，順便分享給宿舍同事。


細心煎好的蔥油餅，蔥味真的好香！三星蔥果然不一樣！


外皮酥酥的，但是蔥油餅的中心還保留著有彈性的麵餅，三星蔥也放得非常多，蔥切的算細的，吃起來不會有蔥段的的感覺。


手工揉製的的蔥油餅，從中間就可以看得出來，是有彈性有Q度的麵體呢！配上香味十足的三星蔥，果然令人一口接一口！外皮弄得那麼酥，超好吃的！




四個人都覺得挺不錯吃的，我跟Carol小姐大概每個人吃了兩至三塊左右！

小橘家 部落格
試吃：瑞涵超口愛餡餅

繼上次試吃過慕鈺華的招牌黃金酥後，對於慕鈺華致力於結合宜蘭在地產業開發新產品相當具有信心。這次試吃的產品，可是結合了採黑豬肉、宜蘭三星青蔥，標榜著不添加味素、發酵粉、防腐劑等的超口愛餡餅。
收到產品的前幾天晚上約莫九點多，接到了來自於聯絡人黃小姐的電話，除了跟我仔細確認收件地址外，還再三的叮嚀我餡餅的烹煮方式，希望能在第一次食用時可以達到美味的標準，並且謙虛的要我跟他們分享自己的心得。
果然，隔天中午老公就收到了一個厚實保力龍包裝的包裹，裡面裝了一包「超口愛餡餅」和一張「防水的烹煮圖文說明書」，用心的程度真的很讓人感動。
餡餅，我們常吃。「超口愛餡餅」到底有多口愛？一個個大小約莫小籠湯包的大小，工整又可愛。
早餐，馬上開了十二個超口愛餡餅準備下鍋烹煮。
第一次烹煮，其實心中忐忑不安。其一是：我們家的平底鍋不是完全的不沾鍋，很怕自己的不沾鍋壞了事。其二是：雖然有詳細的圖文說明，但是自己從沒有料理過這樣的食品，很怕自己手拙壞了事！
不過忙碌的早上，也沒有多餘的時間可以多加思考自己到底行不行，就先乖乖的一步一步來吧。
第一步先將「超口愛餡餅」乖乖的一個一個在鍋中排隊排好，放入一碗水，開中火，蓋鍋蓋。（師傅有交代，還是乖乖的照著做就好）
..........................中途去刷了牙，洗臉，換衣服
..........................
忍不住好奇心，偷偷的去開了蓋子看看發生了什麼事情。（坦白說，大家都不好奇鍋子裡面發生了什麼樣的變化嗎？明明就會～）
哇塞～水嫩嫩的「超口愛餡餅」，很討喜的模樣呢。但是看到鍋子中還是一堆水，心中還是很狐疑，這堆水會收的乾嗎？
.........................中途又去準備了中午的便當，收收垃圾
聽到鍋子戚戚擦擦的響著，掀開鍋蓋一看，水分都收乾了呢。
其次，按照步驟，開始加入了一些油進鍋中，等待表皮焦黃後翻面。
用力鏟起煎了焦黃的「超口愛餡餅」，煎的焦香的麵粉水，果然可以很輕易的被鏟起，焦焦香香的表皮，真的很誘人。（os: 請忽略破皮的那顆....）
起鍋，萬歲，大成功！有沒有，有沒有很像外面賣的一樣，沾一點水餃醬油，早餐吃這樣，真的很營養又滿分。
內餡有黑豬肉、宜蘭三星青蔥，不添加味素、發酵粉、防腐劑等的超口愛餡餅。

吃起來的口感跟水煎包不一樣，不像水煎包內餡鬆軟的口感，也不是小籠湯包水水的豐盈，而是紮紮實實青蔥豬肉餡餅的美味。內餡的調味調的剛剛好，不用沾醬都很好吃，老公小民很稱讚，尤其烹調時主要是用水來蒸煮，僅用一點點的油來煎香表皮，所以吃起來一點也不油膩，這點也很博得老公的稱讚。
小餡餅，不管是早餐當成中式早點食用，或是當成宵夜小填肚子口慾都非常剛好。一顆分兩口食用，吃的美味又幽雅。這款「超口愛餡餅」，我們吃來都很滿意，看來，一定會再購買幾包和親友一起分享才是！

不到六分鐘，好吃蔥油餅輕鬆出爐！！

請務必照著以下方式煎，

才能煎出好吃的三星蔥油餅喔~

一、平底鍋先開大火熱鍋	二、放入一大匙的油 (約50c.c.或1/3碗)熱油	三、再轉中小火
四、放入冷凍的青蔥餅約30秒後翻面	五、青蔥餅呈透明狀時表示已解凍 20秒後轉中火	六、勿用小火悶 蔥會變黑色  油會吃進餅
七、約1分鐘翻面呈淡金黃色 約30秒再翻轉後	八、約10秒翻一次約5次直到餅隻面呈金黃色	九、約4分鐘起鍋享用了